La recette de madeleines

Madeleines, vers gebakken en zo uit de oven zijn een echte traktatie. Als friandise of zomaar tussendoor. Bij MeinesZ serveren wij deze typisch Franse lekkernij al jaren bij de koffie. De perfecte afsluiter van een avond tafelen op z'n Frans!

 

De madeleine is afkomstig uit Commercy, een stadje in het Noord-Franse Lotharingen. 'Madeleine' zou in de 18e eeuw een boerin zijn geweest die ,bij onverwacht bezoek van een belangrijke Hertog, de cakejes gebakken zou hebben met wat ze op dat moment in huis had. Vandaag de dag is de madeleine, die zich kenmerkt door haar schelpachtige vorm, beroemd en geliefd in én buiten Frankrijk.

 

Voor 25 madeleines:

 

Een echte madeleinevorm heeft natuurlijk de vookeur. Je koopt ze tegenwoordig bij de meeste kookwinkeltje maar een muffin/cupcake vorm werkt ook prima.

 

250 gram bloem

175 gr suiker

25 gram bakpoeder

snufje zout

125 gram gesmolten boter

rasp en sap van een 1/2 sinaasappel

boter om de vorm mee in te vetten.

 

Meng de bloem, het zout en het bakpoeder.

Klop de eieren luchtig met de suiker.

Voeg de bloem toe en roer tot het beslag glad is.

Rasp de sinaasappel en voeg toe samen met het sap. Roer de gesmolten boter langzaam in beetjes toe

tot alle boter is opgenomen.

Verwarm de oven voorop 190 graden.

Beboter de vormen en vul ze tot net onder de helft.

Bak de madeleines in 8 minuten goudbruin.

Bestrooi met poedersuiker en serveer ze warm.

 

Bon apettit!

Deel jouw favoriete Franse gerecht met ons en maak kans op een geheel verzorgd 5-gangen 'Diner pour deux'!

Als je ons een beetje kent dan weet je welke Franse klassiekers bij ons favoriet zijn... Maar nu willen wij graag van jou weten wat jouw favoriete Franse gerecht is!

 

Via ons bericht 'Mon Favorit' op onze Facebookpagina kan jij je favoriet met ons delen. Voor-, hoofd-, of nagerecht, het mag van alles zijn...

 

Onze Chef stelt uit de leukste inzendingen een mooi menu samen dat je in oktober bij ons kunt proeven.

 

Op 1 oktober as. verloten wij onder alle inzendingen 2 x een geheel verzorgd 5-gangen diner voor 2 personen. Wij zijn héél benieuwd.

'Bonne chance!'

 

 

 

 

deel hier

jouw favoriet

In samenwerking met Taxi Prince Breda zorgt MeinesZ dat je tegen zeer gunstige tarieven

veilig thuis komt na een avond tafelen op z'n Frans.

 

Halen én brengen of alleen terug

naar huis.

 

Vermeld je het even bij

jouw reservering?

Dan zorgen wij dat je veilig thuis komt.

MEINESZ IS OPEN OP ZONDAG...

Vanaf 1 juli is MeinesZ, op veler verzoek, weer open op zondag.

 

Zo kun je de week heerlijk afsluiten met een avond tafelen op z'n Frans.

 

Da's pas fijn!

 

 

reserveer

een tafel

VEILIG THUIS ARRANGEMENT

 

© MEINESZ HORECA 2017

Ulvenhoutselaan 96

4834 MH BREDA

T : 076 - 56509 70

info@restaurantmeinesz.nl

La recette de madeleines
Deel jouw favoriete Franse gerecht met ons en maak kans op een geheel verzorgd 5-gangen 'Diner pour deux'!
MEINESZ IS OPEN OP ZONDAG...
VEILIG THUIS ARRANGEMENT
La recette de madeleines
Deel jouw favoriete Franse gerecht met ons en maak kans op een geheel verzorgd 5-gangen 'Diner pour deux'!
VEILIG THUIS ARRANGEMENT
MEINESZ IS OPEN OP ZONDAG...
La recette de madeleines
Deel jouw favoriete Franse gerecht met ons en maak kans op een geheel verzorgd 5-gangen 'Diner pour deux'!
MEINESZ IS OPEN OP ZONDAG...
VEILIG THUIS ARRANGEMENT
La recette de madeleines
Deel jouw favoriete Franse gerecht met ons en maak kans op een geheel verzorgd 5-gangen 'Diner pour deux'!
MEINESZ IS OPEN OP ZONDAG...
VEILIG THUIS ARRANGEMENT
MEINESZ IS OPEN OP ZONDAG...
VEILIG THUIS ARRANGEMENT
La recette de madeleines
Deel jouw favoriete Franse gerecht met ons en maak kans op een geheel verzorgd 5-gangen 'Diner pour deux'!
MEINESZ IS OPEN OP ZONDAG...
VEILIG THUIS ARRANGEMENT
La recette de madeleines
Deel jouw favoriete Franse gerecht met ons en maak kans op een geheel verzorgd 5-gangen 'Diner pour deux'!
Deel jouw favoriete Franse gerecht met ons en maak kans op een geheel verzorgd 5-gangen 'Diner pour deux'!
La recette de madeleines
MEINESZ IS OPEN OP ZONDAG...
VEILIG THUIS ARRANGEMENT
Deel jouw favoriete Franse gerecht met ons en maak kans op een geheel verzorgd 5-gangen 'Diner pour deux'!
La recette de madeleines
MEINESZ IS OPEN OP ZONDAG...
VEILIG THUIS ARRANGEMENT
  •  

    •  

Deel jouw favoriete Franse gerecht met ons en maak kans op een geheel verzorgd 5-gangen 'Diner pour deux'!
La recette de madeleines
MEINESZ IS OPEN OP ZONDAG...
VEILIG THUIS ARRANGEMENT